自制猕猴桃干的方法

点击次数:   更新时间:19/11/08 10:59:11     来源:www.topny.cn关闭分    享:
  猕猴桃干是很多人在闲暇之余爱吃的小零食,猕猴桃切成片经加工做成的,猕猴桃含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀等作用,下面说说自制猕猴桃干的方法。
  一、主料:1.猕猴桃2500g 2.食盐50g 3.白醋100g 4.冰糖500g
  二、制作工艺:
  1.猕猴桃,挑选硬的为好!
  2.削皮洗净!猕猴桃比较硬,使用削皮器削很方便。
  3.切成05厘米的小片,喜欢口感脆一点的可以稍微薄一点,不要太薄了,03左右吧。
  4.倒入白醋和盐,拌匀,腌制2小时左右,由于猕猴桃还没熟透,放白醋和盐是为了去除猕猴桃的涩味。
  5.清水冲洗两遍,然后浸泡2小时,勤快的中途可以换一次水!
  6.捞出沥水,沥水的同时烧一锅水。
  7.水开以后倒进去煮5分钟,煮到猕猴桃变色了就可以了。
  8.捞出来沥水,对比生的还是变色了嘛!从锅里出来用筷子慢慢捞出来,不要一锅倒哦,不然上面全糊的猕猴桃的籽!
  9.趁还有余温,倒小盆里面分三层放入冰糖拌匀,冰糖不容易化,每隔几分钟要拌一次,也可以用白糖,然后放着研制6小时以上。
  10.明天就可以尝下味道,酸酸甜甜的!
  11.烤盘上铺上油纸,腌好的猕猴桃摆好进烤箱!
  12.差不多三四个小时,很慢很慢,还要随时注意观察猕猴桃的变化。
  13.猕猴桃烤的收缩了,颜色变深了,用手掰不断,就差不多了,当然喜欢硬一点口感的可以适当再烤一会儿,不过一定要注意观察,不要烤糊了。
  以上就是关于自制猕猴桃干的方法,有时间的话可以自己去选购材料,在家制作,这样的话不仅放心还干净卫生,同时也能使自己会一门手艺。
  以上便是猕猴桃干的制作方法啦,是不是很多小伙伴都行尝试一下呢。

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